東小金井駅近くで自家焙煎の素敵なカフェ「すずのすけの豆」を見つけました。
「自家焙煎コーヒー」のノボリが目印
お店は JR東小金井駅南口を出て、目前のブロックを左側に沿って進むと、2つ目のブロック右手にあります。歩いて 2分もかかりません。
- すずのすけの豆（Facebookページ）
- すずのすけの豆 – 東小金井/コーヒー専門店 [食べログ]
「自家焙煎コーヒー」のノボリが目印です。
●小金井市東町4-43-12
●9:00-20:00 月曜休
ロゴはヘタウマ（失礼！）でカワイイです。手作り感、満載です。
店内はキッチンを囲むカウンターが 6席ほど、その周りに 4人掛けテーブルひとつ、2人テーブル 2つというアットホームなお店です。
焙煎機と焙煎したてのコーヒー豆がお出迎え
お店に入ると左手に焙煎機（CAFE ROSTO SMART 1500）が置いてあります。
コーヒー豆の違いによって焙煎の条件も違うようにプログラムされています。
店頭で焙煎の様子を見せたい気持ち、分かります。
そして右手にはコーヒー豆を販売するショーケース。この写真は最初に行ったとき（5/9）の様子。
オリジナルのブレンド以外はコーヒー豆が入れ替わっていきます。
焙煎した豆は、ここに並んでいるだけで、売れたら追加で焙煎していくとのこと。別途、注文がある場合も都度、先ほどのマシーンでローストしてくれます。
選んだコーヒー豆を目の前でハンドドリップ
カウンターに焙煎したてのコーヒー豆が並んでいます。
この日は「エチオピア カッファ サハマ」「タンザニア スイートナチュラル」「コロンビア サンアグスティン」「ニカラグア ジャパニカ」「インドネシア マンデリントバコ」の 5種類。
どれでも 400円です。また、コーヒー豆 200g を購入すると一杯分のサービス券がもらえます。
今回は「エチオピア カッファ サハマ」をオーダー。その豆を一杯分だけ挽いて、ハンドドリップでいれてくれます。
その手際と所作がカッコいいです。見習いたいです。
マスターいわく、エチオピアの「カッファ（Kaffa）」はコーヒー発祥の地といわれているとのこと。そういわれると、なおさらおいしく感じてしまいます。
酸味もコクもほどよく、バランスがよくて飲みやすかったです。
エチオピア産なので、モカといえばモカだけど、さらにスペシャルなので、あえてモカとは呼ばないのだそうです。
カリタのウェーブフィルターが素敵
前回は「ドミニカ カリビアンクイーン」をいれてもらったのですが、そのときも写真を撮らせてもらいました。
カリタのひだひだがついたウェーブフィルターを使っています。見た目からしてオシャレ。
マスターいわく、こちらのほうが側面がドリッパーに貼りつかなくていいとのこと。なんだか私も使ってみたくなりました。
さすが焙煎したてでモコモコと膨らみます。
そして、割と一気にお湯を注いでいきます。
「ドミニカ カリビアンクイーン」のできあがり。
その名の通り、上品な味わいです。細かいところまでは分かりませんけど…。
とても落ち着ける素敵なカフェ
ということで、厚かましくドリップしているところを撮影させてもらったり、あれこれ質問しても丁寧に答えてくださって、とても素敵なマスターです。
とても落ち着けるお店で、また寄らせていただきます！ごちそうさまでした。
東小金井自家焙煎「すずのすけの豆」でインドネシア産のコーヒー豆「マンデリン トバコ」を購入
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