「すずのすけの豆」でニカラグア産のコーヒー豆「エル・ケツァール農園」を買ってきました。ニカラグアは 3銘柄目です。
「エル・ケツァール農園」は「マタガルパ県」
「エル・ケツァール農園」の説明書きには
エル・ケツァール農園はマタガルバ県の標高1,300-1,500m に位置し、高品質なコーヒーの生産をおこなっています。
とあり、Google検索すると「マタガルバ（Matagalpa）」にようです。
その「マタガルパ県」は Googleマップでこのあたり。ニカラグア中部です。
中米諸国で多く栽培されている「カツーラ種」
さらに説明では
軽やかな口当たりで香ばしいコーヒーです。品種はカツーラ種です。
とあります。
「カツーラ（Caturra）」種は「珈琲 完全バイブル」によると
ブラジルで発見されたブルボンの突然変異種。樹高が低いため矮小種ともいわれる。豆は小粒だが味が良く、一本の木から収穫できる量が多い。
と紹介されており、さらに「中米諸国で多く栽培されている」とのこと。
袋を開けてみると、多少「小ぶり」といったレベルです。
「エル・ケツァール農園」で検索すると「ジャバニカ種」も栽培しているようです。
少し苦みもあるけど飲みやすい一杯
早速、淹れてみましょう。
蒸らしではほどよい膨らみ。特筆するほどではないですが、しっかりとコーヒーらしい香りがします。
味は最初に少し苦味と酸味を感じ、すぐにほんのり甘味も感じます。
苦すぎないし、トータルでとても飲みやすい一杯です。
こちらの記事もいかがですか？
