「すずのすけの豆」でエルサルバドル産のコーヒー豆が入荷していたので購入してみました。
エルサルバドル産のコーヒー豆は 8銘柄目
エルサルバドル産のコーヒー豆も 8銘柄目ですが「すずのすけの豆」でのエルサルバドル産は 4年ぶり。
- ブルボン パラァ（ミカフェート）
- エル・モリノ農園（すずのすけの豆）
- ラ・レフォルマ農園（土居珈琲）
- サンタ・リタ農園（すずのすけの豆）
- 温泉ピーベリー（南蛮屋）
- ロマ ラ グロリア農園（珈琲散歩）
- ブエノスアイレス農園（南蛮屋）
情報は基本的なものしかなく、ストーリー性には欠けます。
「山脈：アパネカ – イラマテペック」とありますが、そういえば「エル・モリノ農園」も地域が「アパネカ イラマテペック」となっていました。
Googleマップで「イラマテペック」で検索しても見つからないのですが、どうやら「サンタアナ火山」と「イラマテペック火山」は同じようです。
「サンタアナ火山（ボルカン・デ・サンタ・アナ）」はここにあります。
「サンタアナ火山」の火口湖が「イラマテペク湖（Laguna Ilamatepec）」となっています。
アワチャパン県タクパ市は山脈よりだいぶ西
一方、アワチャパン県タクパ市で検索すると「サンタアナ火山」からはかなり離れています。
これは要するに「アパネカ – イラマテペック」は「山脈」のことで「アパネカ」はこのあたり。
ということで、この「山脈」周辺で採れるということなのでしょう。ちょっと広すぎる気もしますけど。
「エル・グアモ農園」で検索すると以下のページもありました。
- 2020.08 エルサルバドル エル グアモ ブラックハニー
- 送料無料 エルサルバドル 「エル グアモ」 ブラックハニー / コーヒー豆 200g | shake hands cafe厳選コーヒーショップ
ほぼ同じ説明文で「ブラックハニー」については
ハニー製法は、収穫したコーヒー果実の果肉を除去した後、コーヒー豆の周りについている粘液質(※ミューシレージ)を残した状態でゆっくり時間をかけて乾燥させます。『ブラックハニー』はそのミューシレージをほぼ全て残しています。
これまでのおさらいですね。
香りよし味よしでバランスのいい一杯
では、挽いて淹れて飲んでみましょう。サイズは標準的。焙煎はやや深入り。
蒸らしの膨らみは充分。香りは芳醇。
苦味、酸味がほどよく、余韻の中に感じる甘味もいい感じ。
しっかりとおいしい一杯です。
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