吉祥寺で見つけたお洒落なカフェ「TINY PONTA COFFEE」は焙煎コーヒー豆の販売も本格的でした。
螺旋階段を登った 3階のカフェ「TINY PONTA COFFEE 吉祥寺店」は焙煎コーヒー豆の販売も本格的
「エチオピア アルベゴナ Natural」を購入
試飲もしましたが、いい感じの酸味が味わえたので「エチオピア アルベゴナ Natural」を 150g 購入。
「TINY PONTA COFFEE」のサイトにも情報がありました。
ナチュラルプロセスにおいて運び込まれたチェリーは、もう一度選別が行われ、熟度の良いチェリーのみに分けられます。分けられたチェリーは、テーブル番号が振られたアフリカンベッドに運ばれ、薄く広げられ攪拌、選別を繰り返しながら約3週間で理想的な水分値に仕上げられます。
精製所：アルベゴナウォッシングステーション
国名：エチオピア、都市・地域：シダモ・ベンサ
標高：1860~1990m、品種：エチオピア原種、精選：ナチュラルフルーティーな香りと甘さ、ほどよい酸味が特徴的です。
エチオピア アルベゴナ Natural 200g – TINY PONTA COFFEE
シダモ州アルベゴナはイルガチェフェにも近い
エチオピアのシダモ州（シダマ州／県）はこのあたり。
そのシダマ州の中に「Arbe Gona（アルベゴナ）」がありました。少し南西に「Yirga Chefe（イルガチェフェ）」もあり、いかにもコーヒーの産地というエリア。
きっと、この近くということなのでしょう。
香りが強く華やかで、おいしい酸味を楽しめる
「TINY PONTA COFFEE」のパッケージはこちら。
封を切ると思った以上に華やかな香りが広がりました。焙煎は明らかに浅め。
蒸らしの膨らみは少なめですが、とにかく香りがいいです。
味は酸味の後の甘みもしっかり感じられ、久しぶりに美味しい浅煎りコーヒーを飲んだ感じ。
この香りが「アルベゴナ Natural」固有なのか「TINY PONTA COFFEE」の焙煎技術なのかは分かりませんが、とにかくおいしくいただきました。
ぜひ「TINY PONTA COFFEE」でほかの銘柄も買って飲んでみたいと思います。
