「南蛮屋」で以前から気になっていた「熟旨 タナ・トラジャ」を購入しました。
「熟旨」というネーミングが気になっていた
久しぶりに「南蛮屋」でコーヒー豆を購入しました。
ベネズエラ産コーヒー豆「ムクカイ農園 ～幻のアンデス（世界珈琲漫遊記 Lot.51）」の苦味とコクを味わう（南蛮屋）
5,400円までは送料は同じ（770円）なので、以前から気になっていて、一度、飲んでみたかった「熟旨 タナ・トラジャ」を一緒に購入したわけです。
「熟旨」とは『他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味』ということのようです。
他を圧倒するほどの甘く豊かなコクと濃厚な苦味は、炭火焙煎によって極限にまで引き出されています。 インドネシアはスラゥエシ（セレベス）島タナ・トラジャ地区は周辺を1,800ｍほどの山々に囲まれた静かな佇まいの農村で、水捌けの良い土壌と豊富な降雨量は正にコーヒー栽培の理想郷と言えます。
熟旨 タナ・トラジャ：炭火焙煎コーヒー豆 – 南蛮屋
スラウェシ島 南スラウェシ州 タナ･トラジャ地区
「南蛮屋」のサイトから「タナ･トラジャ」のエリア情報です。
【生産国・グレード】インドネシア・セレベスＧ-1
熟旨 タナ・トラジャ：炭火焙煎コーヒー豆 – 南蛮屋
【生産農園・標高】タナ･トラジャの小農家（標高1200m〜）
【農園所在地】スラウェシ（旧セレベス）島 南スラウェシ州 タナ･トラジャ地区
おさらいですが「スラウェシ島」はインドネシアで 4番目に大きな島で、世界で見ても 11番目です。かつては「セレベス島」とも呼ばれていました。
スラウェシ島（Sulawesi）はインドネシア中部にある島。植民地時代はセレベス島（Celebes）と呼ばれた。
スラウェシ島 – Wikipedia
そして Googleマップで「タナ･トラジャ地区」と検索すると「Tana Toraja Regency」というエリアがヒットします。
これで「トラジャ」も 5銘柄目となります。
いい感じの苦味にしっかりしたコク
封を開けると光沢のある深煎り豆。サイズは少し大きめ。
蒸らしの膨らみは控えめ。
酸味はなく、いい感じの苦味の中にしっかりコクがあります。
これを「熟旨」と表現できるのかは分かりませんが、とても美味しい深煎りコーヒーなのは間違いないです。
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