ロブスタが続いたので、久しぶりに浅煎りアラビカを飲みたくなって「andoh coffee（アンドーコーヒー）」でエチオピア産コーヒー豆を買いました。
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エチオピア産コーヒー豆は 19銘柄目
エチオピア産コーヒー豆も 19銘柄目で、もうすぐ 20銘柄ですね。
「andoh coffee」の公式サイトに「Ethiopia / Azeb Tadesse」の詳細情報がありました。
【生産国】Ethiopia（エチオピア）
【エリア】Gedeo, Kochere（ゲテオ県イルガチャフェ コチャレ地区）
【水洗所】アゼブ タデッセ（Azeb Tadesse）
【生産処理】Washed（ウォッシュド）
【品種】Ethiopian Heirloom（原生種）
【標高】1800-2200mTaste of Harvestの品評会においてウオッシュド部門で入賞したロットです。
エチオピアのコーヒー産地の中で、品質が高い事で有名なのが、イルガチャフェ地方になります。更にその中でもコチャレ地区は、品質が高いことから”コチャレ”として販売されています。
Ethiopia エチオピア / Azeb Tadesse アゼブ タデッセ | andoh coffee
販売終了後に詳細情報ページを削除するサイトも多いので、手元に残る情報は助かります。
Googleマップで「コチャレ（Kochere）」を調べると、そばに「イルガチェフェ（Yirga Chefe）」もありますね。
以前も「イルガチェフ コチャレ」を飲んだことがありますが、エリアの名前がブランドになっています。
エチオピア産のコーヒー豆「イルガチェフ コチャレ」を味わう（珈琲や 東小金井工房）
そんな中、「アゼブ タデッセ（Azeb Tadesse）」は水洗所の名前ですね。
「Ethiopian Heirloom（原生種）」とは
「品種」は「Ethiopian Heirloom（原生種）」となっていますが、それ以上の情報はなく、「Heirloom」をネット検索すると以下の王な情報がありました。
Heirloomとは、エチオピア特有の呼び方です。前述しましたが、ざっくり言えば、原生種です。
50年以上、もしくは100年以上前から、原生しているコーヒーノキから摘むコーヒー豆のことを総称して、Heirloomと呼んでいます。
通常のコーヒー豆には、コーヒーノキの特徴や豆の大きさ、形、風味などでブルボン種、ティピカ種など種類が分かれています。しかし、Heirloomは原生種であるため、年々自然交配が起きていきます。
そのため、木々それぞれに個性があります。それを厳密に分けていくと、それは10000種類以上になります。
エチオピアのコーヒー豆のこと。Heirloomの歴史。｜pentagon@元バリスタ
要するに、品種は特定できない、ということなのでしょう。
過去のエチオピア産コーヒー豆を調べましたが、「原種」という言葉はありますが、品種が「Heirloom（原生種）」と紹介されているものはありませんでしたが、今後は注意して見ていきたいと思います。
明るい酸味のあとに甘みが楽しめる
今回の「Azeb Tadesse」は 7/12 に焙煎されたもの。焙煎日を明記してくれると安心感があります。
封を切ると焙煎は浅めでサイズは小粒ですが、しっかり粒ぞろい。
蒸らしの膨らみは少ないです。
明るい酸味が口の中に広がり、甘みが残ります。
「andoh coffee」の浅煎り豆を挽いて抽出した一杯、今回もしっかり美味しいです。
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